科威嘉尼解密清真速凍食品緣何成市場“寵兒”

在今年的速凍食品競爭中，清真冷凍食品以一種全新的姿態(tài)亮相在消費者面前，這也讓眾多的消費者眼前一亮，成為市場中的新“寵兒”。

為什么清真速凍食品會在一時之間風靡市場呢？科威嘉尼公司作為食品企業(yè)液氮速凍設備的制造商和供應商有著自己的認識。速凍清真食品的企業(yè)除了穆斯林本身在飲食上的很多禁忌外，清真速凍食企業(yè)一**從食品的源頭抓起，保證**真材實料，保證用料的鮮活，從養(yǎng)殖到生產(chǎn)然后到速凍環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都把控的非常好。現(xiàn)在的市場很多不符合食品安全的產(chǎn)品讓消費者產(chǎn)生信任危機，第二個**是因為很多速凍食品的口感和品質(zhì)遠遠不如剛剛加工出來的新鮮食品，這也是導致消費者不愿意購買一些速凍食品的很重要的原因。

保證食品的品質(zhì)和原汁原味，除了清真速凍食品企業(yè)本身抓好源頭外，速凍環(huán)節(jié)也是至關重要的，再好的食品如果不采用先進的速凍設備也無法凍結(jié)出**的產(chǎn)品。比如，普通的速凍設備，無論食品剛剛加工出來有多么新鮮，多么好，只要采用普通的速凍設備處理產(chǎn)品，那產(chǎn)品注定不會像原產(chǎn)品那樣新鮮，那樣營養(yǎng)豐富。這是因為普通的速凍設備凍結(jié)食品速凍過慢，導致食品的水分流失，從而破壞了營養(yǎng)成分，更不用說保持原汁原味了。

科威嘉尼公司生產(chǎn)的液氮速凍設備利用-196℃液氮為制冷劑，5分鐘極速凍結(jié)，當它與食品接觸后氣化**能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍，滿足降溫及環(huán)保要求。經(jīng)專家驗證，液氮極速冷凍可以使產(chǎn)生的冰晶**小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，幾乎達到了無損失；保持了食品的原色，原味和原質(zhì)。這些氣化后的制冷氮氣被均勻控制地導向冷凍機的前端，實現(xiàn)了熱逆交換，從而提高了氮氣的利用率。

科威嘉尼生產(chǎn)的液氮速凍設備除了可以保持食品的原汁原味，保持色、香、味的不變外，設備的物料干耗也很小，般凍結(jié)的干耗損失率為3~6%，而液氮速凍可以讓干耗損失減少到0.25~0.5%。設備與動力的費用也較低，可以很容易實現(xiàn)機械化和自動化流水線，從而提高生產(chǎn)率?？仆文嵋旱賰鲈O備耗電能也非常少，操作簡便，結(jié)果簡單，占地面積小，噪音也非常低，是一種新型的衛(wèi)生清潔五環(huán)境污染的食品速凍設備。

液氮是當今世界速凍食品加工業(yè)公認的綠色環(huán)保的節(jié)能設備，因為液氮是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為-196℃。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。

經(jīng)過多年的努力，科威嘉尼公司榮獲了《實用新型**證書》、《高科技企業(yè)認定證書》等諸多榮譽。目前公司是我國液氮速凍設備生產(chǎn)**規(guī)模，也是**大的生產(chǎn)商。對于一家食品加工企業(yè)來說，食品加工設備的投資是一項非常重要的決定和投資，尤其是在競爭日益激烈的**，科威嘉尼公司為了確保企業(yè)利益的**，在每家企業(yè)投資之前都會做出正確可信的可行性分析，保證企業(yè)投資效益的**。

                                                               科威嘉尼（江蘇）制冷設備有限公司
 
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